Ensalada de Pasta de Grillo con verduras a la parrilla.

Ensalada de Pasta de Grillo con verduras a la parrilla.

Ingredientes

  • 500 g de pasta de grillos
  • 3 calabacines grandes
  • 1 pimiento rojo grande
  • 8 tomates cherry
  • 2 cebolla roja
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 1 lata de guisantes
  • 1 pequeño manojo de albahaca
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta de ensalada de pasta de grillos

 Primero precalentar el horno a la parrilla a 200 ° C, lavar las verduras y cortar el calabacín en medias lunas, picar el pimiento, los tomates y las cebollas, verter 2 cucharadas de aceite de oliva sobre el calabacín y sal-pimentar al gusto. A continuación agregamos los dientes de ajo cortados en láminas y ponerlos encima de los calabacines hasta cubrirlos. Extender en una sola capa en una bandeja para hornear hasta que el calabacín esté asado, esperamos, hacemos de la misma manera los pimientos, sin ajo y esperamos. Colocar los tomates cortados en cubitos y las cebollas en la bandeja para hornear: rocíe con una cucharada de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y hornear durante aproximadamente 15 minutos y reservar.

Mientras las verduras se cocinan, cocine la pasta de grillos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir la pasta y pasarlos bajo agua fría. En una ensaladera grande, verter la pasta de grillos y añadir el calabacín, los pimientos, los tomates y el ajo tostado. Agregar cebolla picada y los guisantes, picar la albahaca y agregar a la mezcla. Mezclar bien. El aceite de oliva que se usó para la parrilla de las verduras sería suficiente para agregarlos a la ensalada. Remover todo junto y dejar enfriar en la nevera. Atemperar la ensalada antes de servirla para disfrutar de sus aromas y sabores, y listo para disfrutar!


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